明神直人   直人作

高知県須崎市に工房を構える明神利器製作所。
その二代目であり、研ぎを担う職人が明神直人氏です。

18歳より鍛冶の現場で基礎を学び、その後研ぎの道へ。
初代である父のもとで腕を磨き、
さらに福井県での修行を経て
「蛤刃（はまぐり刃）」の技を習得しました。

その後も全国の研ぎ師を訪ね、
技術を学び合いながら研鑽を重ねています。
使用者からの声にも真摯に耳を傾け、
改良を積み重ねる姿勢は今も変わりません。

刃先にわずかな丸みを持たせつつ、
薄さと厚みの均衡を緻密に整える。
その研ぎから生まれる包丁は、食材への入りがよく、
鋭さと扱いやすさを併せ持つと評されています。

国内外からも高い評価を受け、
その刃は今も進化を続けています。