田所刃物   真琴作

田所真琴代表は、16歳で包丁の世界に飛び込みました。
片刃包丁の本場として知られる大阪・堺で、

名のある研ぎ師のもとに弟子入りし、

地道な修行を重ねて腕を磨きました。
そして2010年、独立を機に「土佐包丁工房 田所刃物」を設立し、

自社ブランド『まるしん』を立ち上げます。

30年以上にわたり積み上げてきた研ぎの技は、

日本の伝統技術として国内外から高く評価されています。
包丁づくりへの姿勢は実に真っすぐで、

工房を訪れた徳蔵スタッフも、

その誠実な人柄と包丁への情熱に深い感銘を受けました。
田所さんは、自らの経験や知識を惜しみなく語り、

後進にも真摯に向き合う職人です。

今もなお、多くの依頼が国内外から寄せられる中、

「より良いものを」との思いを胸に、日々研ぎの道を歩み続けています。