セルフメンテナンス

お客様から頂戴する質問を集めました。ご購入の参考になればと思います。 よくあるご質問

良質な天然石を配合し、低温で焼成した森平オリジナル砥石を実店舗にて取り扱っております。 研ぎ味は天然砥石に近く、ステンレスや鋼も研げます。 水に浸す必要はなく、最初は水を多めにかけ、力を入れずに研いでください。 研ぎ傷が浅いのも特徴です。 研いでいると表面に砥泥が出てきますが、研磨粒子が含まれているので洗い流さず研いでください。良く研ぎ上がります。 ご使用後は砥石の表面の砥泥を洗い流して乾燥した雑巾などに包んで日の当たらない所に保管してください。 ■森平オリジナル砥石「火シリーズ」 210 x 75 x 25 mm #1000、#4000、#6000、#8000、#12000

お鍋をすることが多いこの季節。お鍋には野菜をたくさん切って入れますよね。その野菜を切るのに特化している「菜切包丁」を丁寧に研いでみました。切れ味の戻った包丁で気持ちよく野菜を切って、お鍋もより美味しくいただけるかと思います♪

和包丁は天然木の綺麗なハンドルが使われている事が多く、養生をしないまま研ぎ始めると汚れてしまう可能性があります。当店では汚れの目立ちそうなものは全て養生をした上で、 包丁を研いでいます。ご自宅で包丁研ぎをされている方も、ひと手間加えてはいかがでしょうか。汚れることなく包丁と研ぐことができます。マスキングテープはホームセンターやネットでも気軽に購入いただけますので、是非試してみてください！